Zdrowe jedzenie
W potocznej mowie określenia żywność zdrowa i ekologiczna żywność są używane zamiennie i większość ludzi nie odróżnia od siebie ich od siebie. Lecz pojęcia te nie znaczą tego samego. Gdy mówimy zdrowa żywność mamy na myśli ogólnie pojętą grupę spożywczych produktów zdrowych dla nas. Natomiast pojęcie ekologiczna żywność będzie obejmować dużo węższą, dokładnie opisaną grupę produktów robionych przy pilnowaniu bardzo wysokich zasad rolnictwa ekologicznego. Mamy tu na myśli wyroby certyfikowane, wytwarzane z wyeliminowaniem szkodliwych dla zdrowia nawozów sztucznych i środków ochrony roślin. Tak wytwarzana żywność ekologiczna to w oczywisty sposób również zdrowa żywność, lecz przy tym jej produkcji chroni się także naturalne środowisko. Konsumenci znacznie częściej szukają w sklepie regałów z podpisem ekologiczna żywność, bowiem rośnie ogólna społeczna świadomość i chęć dbania nie tylko o swoje zdrowie, lecz także o środowisko naturalne. Z drugiej strony jest genetycznie modyfikowana żywność, zwana inaczej GMO. Wytwarzanie żywności GMO stało się możliwe dzięki stosowaniu inżynierii genetycznej, która umożliwia takie łączenie genów, żeby otrzymywać rośliny uodpornione na pasożyty i warunki atmosferyczne. Lecz od jakiegoś czasu jest głośno o tym, że zabiegi takie mogą nieść za sobą ryzyko szkodliwego oddziaływania na spożywające je ludzi i zwierzęta. Do dzisiaj nie posiadamy wiedzy na temat możliwych konsekwencji większego jedzenia wyrobów zmodyfikowanych genetycznie, gdyż niektóre negatywne skutki mogą się objawić dopiero za wiele lat lub nawet w przyszłych pokoleniach.
